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Grüner Tee

Grüner Tee | Ryokucha | Die Vielfalt aus Japan

Grüner Tee | Ryokucha | Die Vielfalt aus Japan

 

Grüntee oder Grüner Tee ([jap. 綠茶] leitet sich von den japanischen Worten ryoku = grün und cha = Tee) ist eine Verarbeitungsvariante von Teeblättern. Im Gegensatz zu schwarzem Tee, werden die Teeblätter nicht fermentiert bzw. oxidiert. Das bedeutet, dass die Fermentation der Blätter nach der Pflückung durch kurzes starkes Erhitzen unterbunden wird. Dieses erfolgt entweder durch bedampfen, wo die Teeblätter heißem Dampf ausgesetzt oder durch rösten, wo die Teeblätter in Pfannen geröstet werden. Durch diese Behandlung bleiben nahezu alle im Teeblatt enthaltenen Wirkstoffe erhalten. Der Grüntee erhält, je nachdem wie lange die Teeblätter bedampft oder geröstet werden, ein anderes Aroma. Bei der weiteren Verarbeitung werden die Teeblätter meistens gerollt. Dadurch werden die Zellwände aufgebrochen, wodurch die Teeblätter ihre wertvollen Inhaltsstoffe und ihr Aroma besser im Aufguss entfalten können. Dieses macht Grüntee zu einem geschätzten und weit verbreiteten Getränk.

 

Bancha  Fukamushicha  Genmaicha  Gyokuro  Hojicha  Kukicha  Sencha

 

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出典:サイエンスチャンネル(科学技術振興機構)」(日本語表記)

Copyright:ScienceChannel (Japan Science Technology Agency)

 

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Der Inhalt des Videos steht nicht im Zusammenhang mit den Produkten der Firma Torii Tea.

Japan Science and Technology Agency und die Firma Torii Tea stehen in keinerlei geschäftlichen Verbindung

 


Bancha Tee | Der Alltagstee für Geniesser

Bancha Tee | Der Alltagstee für Geniesser

Bancha ist ein Grüntee, der durch seine Bekömmlichkeit und einem geringen Teeingehalt sich hervorragend als Alltagstee eignet, den man zu jeder Tageszeit genießen kann.

Benifuuki / Der Helfer für Allergiker

Benifuuki / Der Helfer für Allergiker

Benifuuki ist ein extra von japanischen Teebauern gezüchteter Grüntee. Aufgrund seiner Inhaltsstoffe hat er eine antiallergene Wirkung.

 

Fukamushicha | Der handverlesene Tiefgedämpfte

Fukamushicha | Der handverlesene Tiefgedämpfte

Fukamushicha ist ein sehr einzigartiger Grünttee. Für seine Herstellung werden überwiegend nur die feinsten jungen Teeblätter verwendet.

 

Genmaicha | Der Tee mit Überraschungseffekt

Genmaicha | Der Tee mit Überraschungseffekt

Genmaicha ist ein mit gerösteten/gepufffen Reis gemischter Grüntee. Vorzugweise werden Bancha, Sencha oder Gyokuro zum mischen verwendet.

 

 

 

 

 

 

 

Gyokuro | Der edle Tautropfen für Feinschmecker

Gyokuro | Der edle Tautropfen für Feinschmecker

Gyokuro gilt in Deutschland als ein hochwertiger Grüntee. Die 21 tägige Beschattung vor der Ernte reduzieren seine Bitterstoffe.

Hojicha | Der Genießertee mit einem zarten Röstaroma

Hojicha | Der Genießertee mit einem zarten Röstaroma

Hojicha ist ein gerösteter Grüntee, der durch sein einzigartiges, pikantes und leicht nussiges Aroma und einen geringen Teeingehalt besticht

Kukicha | Der Tee mit der Frische aus dem Blattstängel

Kukicha | Der Tee mit der Frische aus dem Blattstängel

Kukicha wird aus den Stängeln und Blattrippen der Grüntees hergestellt, Je nach verwendeter Teesorte, ist er sehr hochwertig.

Sencha | Der erfrischende Tee für Kenner

Sencha | Der erfrischende Tee für Kenner

Sencha ist ein Grüntee, der sich durch seine gleichförmigen smaragtgrünen Blätter und seinem markanten und frischen Geschmack hervorhebt.