Kukicha | Der Tee mit der Frische aus dem Blattstängel

Kukicha ([jap. 茎茶] leitet sich von den japanischen Worten kuki = Stiel und cha = Tee ab) ist eine japanische Grüntee, der einen geringen Teeingehalt hat und sich deshalb hervorragen für den Genuss am Abend eignet. Kukicha besteht überwiegend aus den Stängeln und Blattrippen der Grünteeblätter. Werden diese bei der Herstellung aussortiert, wird er auch bei Verwendung von Sencha "Shiraore (jap. 白折)" oder bei Verwendung von Gyokuro "Karigane (jap. 雁ヶ音)" genannt. So wird bei diesem Tee dessen besondere Qualität und Geschmack unterstrichen.